豆腐是个有生命力的东西：流传了千年，人们仍然喜欢吃：

　　豆腐能够流传，一是营养丰富，和牛奶、鸡蛋一起，并称营养最全面的三大食品，二是口味没得说；三是吃法多样化，臭豆腐、拌豆腐、蒸豆腐、炖豆腐、煎豆腐等，怎么吃都可以。

　　豆腐生意：为什么大市场做不成大买卖？

　　豆腐生意沿袭千年，生生不息，它因代代相传而成为一辈子也做不完的海量市场。中国人每年要吃掉多少豆腐？统计数字显示：每年千亿元以上。然而与巨大市场相反的是，中国做豆腐生意的人，虽然不会赔本，但发大财的却不多。很多人不明白，为什么如此巨大的市场却做不成大买卖，根本的原因在于：设备陈旧，技术落后，没有品牌，经营模式跟不上时代，迎合不了大众消费观念。

　　豆腐大买卖，出路在哪里？从千万豆腐大军中突围。

　　让我们仔细审视一下当今的豆腐市场，我们会发现都是一些没有名字的豆腐摊，一律都是传统的手工磨坊，脏乱差不说，做出来的豆腐如同孪生姐妹，经营方式仍然是小农时代的手工劳作，又累又慢产量又低。这一个个事实告诉我们，当今的豆腐市场还停留在大众化、无差别、无个性、无品牌的竞争状态，这样的生意不做也罢。

　　没有创新，就压不倒别人，立不起自己，没有先进的设备就做不出好豆腐。没有品牌，就做不大，做不强。这是现代生意场上铁铮铮的事实。